Недавно моя знакомая пришла в гости с ребенком, а на ужин у нас был суп с фрикадельками. Было очень весело, когда девочка спросила: «Мама, а почему у них в супе котлетки плавают?». По сути, фрикаде. И сегодня вас интересует как сделать из фарша фрикадельки для супа. Так вот (поправив очки на носу), фрикадельки в суп можно готовить. Как приготовить фрикадельки для супа. Готовим вкусные мясные фрикадельки для добавления в суп. Как слепить сочные фрикадельки из фарша. Рецепт мясных фрикаделек для первого блюда. Oct 9, 2017 - Делать фрикадельки можно из мясного или рыбного фарша. 200 мл мясного бульона;; 100 мл молока;; 1 столовая ложка муки;.

В небольшой кастрюльке растопить на среднем огне масло, добавить соль и воду. Затем высыпать манку и перемешать.

Почти мгновенно манка превратится в густую кашу, которую необходимо тщательно размешать силиконовой лопаткой или деревянной ложкой до однородности. Как только каша станет отставать от стенок кастрюли, снять с огня. Добавить слегка взбитое яйцо и пармезан.

С помощью чайной ложки из небольшого количества манной смеси вылепить аккуратные шарики. Варить манные фрикадельки нужно в кипящей слегка подсоленной воде, а лучше в бульоне, не более 4-5 минут. Фрикадельки, отваренные в обычной воде без соли, могут стать основой для сладкого десерта. Подать их можно, полив ягодным сиропом и взбитыми сливками. Если готовить их так, то соль, входящую в состав манной смеси, нужно заменить на равное количество сахара. Уже отваренные фрикадельки можно также обжарить на сливочном масле и подать как гарнир к мясу.

• • • • • • Если вы любите экспериментировать в кулинарии, то смело можете это делать именно в приготовлении супа с фрикадельками. Например, можно взять говяжий, свиной, домашний (свинина с говядиной) или даже рыбный фарш. Продолжить экспериментировать можно, добавив в суп различные крупы или макаронные изделия. Эти ингредиенты сделают ваш суп более сытным.

А если вы добавите болгарский перец и немного консервированной, то супчик поднимет настроение вам и всем домочадцам, которые соберутся за обеденным столом. Есть много способов приготовить суп с фрикадельками, мы рассмотрим 5 самых вкусных методов.

Начнем учиться готовить с традиционного рецепта этого блюда, и у нас получится именно тот вкусный суп, который мы ели в далеком детстве на кухне у любимой бабушки Суп с фрикадельками по классическому рецепту Традиционный рецепт приготовления мы рассмотрим более подробно, чем все остальные. Итак, начинаем.

Нам потребуются: • Куриный фарш - 350 грамм; • Картофель – 3 штуки; • Лук – 1 штука; • Морковь – 1 штука; • Растительное масло – 3 столовых ложки; • Сливочное масло – по вкусу; • Черный перец горошком – по вкусу; • Лавровый лист – по вкусу; • Соль и перец – по вкусу; • Свежий укроп и зеленый лук – по вкусу. Как приготовить фрикадельки для супа? Фрикадельки – основа нашего супа, поэтому куриный фарш будет лучше приготовить самим. Для классического рецепта мы выбрали куриный фарш, так как он придает супчику нежный и сливочный вкус. 1) Приготовление фарша Всем давно известно, что в магазинах для приготовления фарша используют курицу или мясо не первой свежести, а чтобы такой фарш долго не портился и лучше хранился, в него добавляют различные консерванты. Мы советуем позаботиться о своем здоровье, поэтому будем готовить фарш самостоятельно: • Возьмите размороженную курицу, помойте ее, отделите мясо от косточек и пропустите его через мясорубку.

СОВЕТ! Не используйте куриную кожу, так как в ней содержится много холестерина, к тому же она очень калорийная. • Все тщательно перемешайте в миске; • Если вы счастливый обладатель кухонных весов, отвесьте на них 350 грамм фарша.

В случае, когда дома нет кухонных весов, наберите фарш в ладонь – это и будет наше необходимое количество фарша для фрикаделек. Оставшиеся ингредиенты, положите в морозилку; • Положите фарш в тарелку, посолите и поперчите его по вкусу, добавьте репчатого лука. Для этого предварительно порежьте половинку луковицы на мелкие кубики. • Все тщательно перемешайте. ИНТЕРЕСНО! Добавьте в фарш холодную кипяченую воду или молоко, это сделает фарш более нежным и сочным; 2) Формирование фрикаделек Сформировать фрикадельки можно несколькими способами. • Возьмите чайную ложку, наберите туда фарш и выкладывайте его на заранее приготовленную тарелку.

• Смочите ладони холодной водой или смажьте их растительным маслом. Берите руками кусочки фарша и лепите из них маленькие «колобочки». Способ приготовления Когда фрикадельки готовы, переходим к приготовлению самого супа: • Наберите в кастрюлю 2 литра воды, добавьте 1 чайную ложку без горки соли и доведите до кипения. • Вымойте картофель, очистите его от кожуры и по вашему выбору нарежьте ее в форме брусочков либо кубиков. • Когда вода в кастрюле начнет закипать, аккуратно положите туда заранее приготовленные нами фрикадельки, доведите воду до кипения и уменьшите огонь, дав куриным шарикам повариться 5 минут. При этом не забывайте снимать пену шумовкой.

• Следующим шагом будет добавление порезанного картофеля в кипящий бульон. Варите его на среднем огне. • Теперь подготовьте зажарку для супа. Для этого помойте одну морковь, почистите её и потрите на крупной терке. Возьмите 0,5 головки репчатого лука и порежьте его на мелкие кубики. В сковороду налейте 3 столовые ложки растительного масла и переложите туда подготовленные морковь и лук, обжарьте их 3-4 минуты на медленном огне.

В самом конце добавьте сливочное масло. • Смешайте овощную заправку с нашим супом. • Добавьте лавровый лист, 3-4 штуки черного перца горошком и варите 10-15 минут. • Возьмите пучок свежего укропа и зеленого лука, вымойте их под холодной проточной водой, дайте воде стечь. Теперь кладите зелень на разделочную доску, мелко нарежьте и пересыпайте все в кипящий суп. Накройте блюдо крышкой, давая ему немного потомиться, и снимите кастрюлю с огня.

На этом приготовление классического супа с фрикадельками заканчивается, поэтому предлагаем вам рассмотреть еще 2 более экстравагантных рецепта того же блюда. Приготовление супа с фрикадельками в мультиварке Суп с фрикадельками в мультиварке – это облегченный и полезный вариант нашего блюда. Данный супчик готовится без жарки овощей, но от этого он становится еще более вкусным. Ингредиенты для блюда: • Куриный фарш – 350 грамм; • Картофель – 3 штуки; • Репчатый лук – 1 штука; • Морковь – 1 штука; • Рис – 3 столовые ложки; • Яйцо (для фарша) – 1 штука; • Черный перец горошком – по вкусу; • Лавровый лист – по вкусу; • Соль и перец – по вкусу; • Свежий укроп – по вкусу. Способ приготовления Если вы уже приобрели все необходимые ингредиенты, переходим к приготовлению блюда: • Возьмите покупной фарш или приготовьте его самостоятельно.

• Вбейте в фарш одно яйцо, по вкусу добавьте соль и перец. Тщательно все перемешайте. • Вылепите из фарша куриные «колобочки». • Вымойте картофель, очистите его от кожуры и нарежьте ее в форме кубиков.

• Вымойте морковь, очистите ее и пропустите через крупную терку. • Очистите лук, нарежьте его кубиками.

• Фрикадельки, нарезанный картофель, морковь и лук выложите в мультиварку. Что такое туны в масле. По вкусу добавьте черный перец горошком и лавровый лист. • Налейте в чашу мультиварки воды, накройте крышкой и выберите режим «тушение» на 40 минут. • За 15 минут до конца приготовления высыпьте в мультиварку промытый рис. • В самом конце возьмите пучок свежего укропа и зеленого лука, мелко нарежьте их и высыпьте в суп. ВАЖНО! Чтоб вам было удобнее формировать фрикадельки смочите руки водой или растительным маслом. Этот вариант супа идеально подойдет для тех, кто сидит на диете.

Он менее калориен и более полезен, чем традиционный вариант данного блюда. Приготовление супа с фрикадельками и лапшой Данный вариант приготовления супчика всегда получается вкусным и сытным. Хозяек также радует то, что он готовиться очень просто и быстро, не отнимая при этом много сил. Такой вариант приготовления понравится и взрослым, и маленьких деткам. Ингредиенты для блюда: • Куриный, говяжий или свиной фарш – 300 грамм; • Яйцо – 1 штука; • Тонкая лапша – 100 грамм; • Картофель – 3 штуки; • Морковь – 1 штука; • Луковица – 1 штука; • Черный перец горошком – по вкусу; • Лавровый лист – по вкусу; • Соль и перец – по вкусу; • Свежий укроп – во вкусу.

Способ приготовления Будем готовить супчик поэтапно: • Сначала выберите фарш для фрикаделек, можно взять куриный, говяжий или свиной фарш. Добавьте в него яйцо. Тщательно все перемешайте.

Вылепите из полученной массы мясные шарики. • Переходим к овощам. Возьмите 3 картофелины, одну морковку и головку лука. Картошку и лук нарежьте кубиками, морковку натрите на крупной терке.

Картофель переложите в кипящий бульон, а остальные овощи обжарьте на сковороде в течение 3-4 минут. • Зажарку и мясные фрикадельки добавьте в бульон, накройте крышкой и дайте повариться 10-15 минут. Заготовки из дозаренных томатов. • Теперь добавьте тонкую лапшу и поварите еще 3 минуты. • Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться блюду еще 15 минут. ВНИМАНИЕ!Следите за тем, чтобы лапша не переварилась, иначе вермишель станет кашеобразного состояния. Суп с фрикадельками и лапшой получается очень аппетитным на вкус, а главное – сытным и наваристым. Такой суп станет лучшим решением для семейного обеда.

Приготовление итальянского супа с фрикадельками Суп с фрикадельками завоевывает не только сердца россиян. Благодаря своей легкости и сытности он давным-давно получил популярность и за границей, в том числе и в Италии. Итальянский суп с фрикадельками – это очень ароматное и вкусное блюдо.

Ингредиенты для блюда: На итальянский суп с фрикадельками ингредиентов уходит немного больше, чем на классический вариант приготовления. • Говяжий фарш – 350 грамм; • Картофель – 3 штуки; • Репчатый лук – 2 штуки; • Морковь – 3 штуки; • Яйцо – 1 штука; • Пармезан – 1 стакан; • Чеснок – 1 штука; • Томатная паста – 3 столовых ложки; • Свежий укроп и петрушка – по вкусу; • Соль и перец – по вкусу. Способ приготовления Как только все необходимые ингредиенты куплены, начинаем приготовления нашего блюда: • В миску выложите говяжий фарш, яйцо, чеснок, сыр, петрушку и укроп.