Содержание материала: • • • • • • • • • Всем известно о полезных свойствах печени, которая содержит массу минералов и витаминов, необходимых для нашего организма. Кроме пользы, которую приносит этот продукт, он имеет еще и великолепный вкус. На срез печень имеет гладкую и однородную структуру. Если продукт жестковат, замочите его в молоке. Самое распространенное блюдо, которое готовят из говяжьей печени – это котлеты.

Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени: проверенный рецепт с фото пошагово. Оладьи из печени говяжьей рецепт чтобы были.

Котлеты из говяжьей печени — классический рецепт Этот рецепт самый простой и известен многим хозяйкам. Ингредиенты: • сало – 110 г; • печень говядины – 550 г; • яйцо – 1 шт.; • мука – 110 г; • луковица; • крахмал – 1 ч. Ложка; • масло подсолнечное; • соль; • перец черный. Приготовление: • Сало порубить на мелкие части. • Нарезать луковицу.

• Печень промыть, подсушить, нарезать на куски. • Подготовленные ингредиенты измельчить. Для этого воспользуйтесь мясорубкой.

Можно измельчить в блендере, но тогда получится более мелкий помол, и масса будет кашеобразная. • Яйцо взбить, добавить в фарш. • Засыпать крахмал, муку. Подсолить, поперчить, перемешать. • На прогретую сковороду влить масло. • Выкладывать смесь большой ложкой. • Обжарить с одной стороны.

Если соус получается слишком жидким, в него добавляют 2 столовых ложки предварительно обжаренной на сухой сковороде муки. Подсластить столовой ложкой сахара. Печень тушится еще 15 минут до полной готовности. Все перемешать и вылить на сковороду. Добавить в нее сок половины лимона. Печень в сметанном соусе калорийность.

Через две минуты – с другой. Не держите долго изделия в сковороде, иначе в них пропадет нежность, сочность и получится некрасивый вид.

Чтобы они быстро приготовились и хорошо прожарились, делайте их тонкими по толщине. С овсяными хлопьями. Ингредиенты: • яйцо – 2 шт.; • говядина печень – 1200 г; • овсяные хлопья – стакан; • лук – 3 головки; • чеснок – 2 зубка; • подсолнечное масло; • соль. Приготовление: • С печени удалить протоки и пленку, промыть, нарезать. • Чеснок очистить.

• С лука снять шелуху, разрезать пополам. • В мясорубке установить решетку мелкого помола, перекрутить подготовленные ингредиенты. • Вбить яйцо. • Засыпать овсянку, подсолить. • Размешать, убрать в холод. • Через полчаса на разогретую сковороду влить масло.

Большой ложкой зачерпнуть фарш, выложить на поверхность, обжарить. • Переложить в кастрюлю. Влить немного воды, потушить. • Достать через четверть часа.

Ингредиенты: • лук – 2 мелкие головки; • говяжья печень – 600 г; • рис – 180 г; • яйцо – 1 шт.; • крахмал – 1 ст. Ложка; • укроп; • масло оливковое; • перец; • соль; • базилик. Приготовление: • Крупу отварить.

• Лук очистить, разрезать на четвертинки. • Печень обработать, удалив пленку, прожилки и кровеносные сосуды, промыть в холодной воде, затем нарезать на части. • Субпродукт пропустить через мясорубку. • Все продукты смешать. • Разогреть сковороду.

Чтобы блюдо было полезнее используйте оливковое масло, но можно заменить на любой растительный аналог. • Сформировать котлеты, обжарить. С добавлением манки в духовке. Самая полезная печень – говяжья.

Для тех, кто придерживается здорового питания и диеты, а также для маленьких детей, подойдет рецепт приготовления этого блюда в духовке с добавлением манной крупы. Ингредиенты: • печень говядины – 450 г; • луковица; • манная крупа – 4 ч. Ложки; • яйцо – 1 шт.; • гречневая мука – 4 ч. Ложки; • масло подсолнечное – 6 ч. Ложек; • кипяток – 210 мл; • специи; • соль; • сода – 0,5 ч.

Приготовление: • Печень тщательно промыть, удалить пленку. Если не удается убрать пленку, погрузите продукт на 3-5 минут в кипяток, после этого она легко снимется. • Нарезать на куски.

• Луковицу освободить от шелухи, разрезать на четвертинки. Пропустить через мясорубку. • Вбить яйцо.

• Всыпать манку, муку. • Посолить, добавить специи. • Выдержать, чтобы манная крупа набухла. Для этого состав укрыть пленкой и оставить на четверть часа. • Сковороду нагреть, влить масло.

• Сформировать лепешки, как оладушки. Обжарить на умеренном огне. Долго не держать, достаточно минуты для каждой стороны. Главное, чтобы котлеты приобрели форму и не разваливались. • Разложить подготовленные изделия на противне. • Залить кипятком. Поместить в духовой шкаф.

Запекать полчаса при 180 град. Праздничные котлеты из говяжьей печени с сыром. Это интересно: Ингредиенты: • печень говяжья – 350 г; • луковица; • масло растительное – 6 ч. Ложек; • яйцо – 1 шт.; • сыр – 170 г; • перец черный; • соль. Приготовление: • Субпродукт обмыть, убрать пленку, прожилки. Нарезать кусками.

• Поместить на четверть часа в морозильную камеру. Благодаря этому фарш легче будет сделать. • Очищенный лук нарезать на 4 части.

• На крупной терке натереть сыр. Примерное меню на 1400 ккал в день. • Поместить в мясорубку субпродукт и лук, перекрутить. • Вбить яйцо.

Засыпать специи. • Всыпать сыр. • В раскаленную сковороду налить масло. • Зачерпнуть фарш, скрутить шар и размять в лепешки. Обжарить до готовности.

Ингредиенты: • печень говяжья – 720 гр.; • морковь – 3 шт.; • лук – 3 шт.; • петрушка – 50 г; • яйцо – 1 шт.; • соль; • перец; • вода кипяченая; • масло растительное; • мука. Приготовление: • Удалить пленку и прожилки с печени, промыть в холодной воде, нарезать кусками. • Морковь, лук почистить, нарезать.

• Петрушку промыть. • Перемолоть, используя мясорубку. Если хотите, чтобы котлеты получились более нежными, пропустите продукты через мясорубку несколько раз. • Вбить яйцо. • Поперчить, посолить. • Сформировать котлеты.

Обвалять в муке. • Обжарить на максимальном огне. • Переключить нагрев на минимум.

Влить кипяток. • Потушить четверть часа при закрытой крышке. Диетические котлеты на пару в мультиварке Блюдо можно готовить ежедневно, или украсить им праздничный стол. Эти котлетки вкусные не только в горячем виде, но и остывшие. Детям и для диетического питания рекомендуют употреблять в пищу приготовленное на пару блюдо. Ускорить и упростить процесс приготовления поможет мультиварка. Ингредиенты: • печень говяжья – 550 г; • яйцо – 2 шт.; • лук – 1 шт.; • мука – 4 ч.

Ложки; • масло растительное – 4 ч. Ложки; • укроп; • петрушка; • перец; • соль. Приготовление: • Субпродукт промыть в воде, убрать прожилки, пленку.

Обсушить, для этого можно воспользоваться салфетками или бумажным полотенцем. • Нарезать на куски небольшого размера. • Очистить лук, нарезать на четвертинки. • Поместить в высокую емкость. Взбить блендером. • Насыпать соль, приправы, зелень.

Снова перемолоть блендером. • Засыпать муку. • Налить в чашу прибора воду. • Промазать корзинку для пара кисточкой с маслом. • Слепить шарики, приплюснуть. Выложить в форму мультиварки. • Поставить режим «Пар», установив время полчаса.

Вкусный рецепт с гречкой С таким вариантом приготовления гарнир можно не делать. Ингредиенты: • печенка говяжья – 450 г; • гречневая крупа – стакан; • куриное яйцо – 2 шт.; • лук – 1 шт.; • масло подсолнечное; • мука – 4 ч.

Ложки; • соль; • перец. Приготовление: • Отварить гречневую крупу. Для рецепта необходим стакан готовой, отваренной гречки. • Печень промыть, очистить от кровеносных сосудов и пленок. Разрезать на части. • Очищенный лук нарезать на части. • В мясорубке пропустить субпродукт и овощ.

• Смешать с гречкой. • Добавить муку, яйца, перец.

• Раскалить сковороду, влить масло. • Сформировать руками тонкие лепешечки.

Пышные котлеты из говяжьей печени По сравнению с котлетками из мяса, печеночные изделия – более экономный вариант, но от этого не менее вкусные. Даже из этого продукта можно приготовить пышное, сочное блюдо. Ингредиенты: • печенка говяжья – 450 г; • овсяные хлопья – 6 ч.

Ложек; • хлеб черствый – 270 г; • молоко – 1 стакан; • яйцо – 1 шт.; • лук – 1 шт. Приготовление: • С хлеба срезать корки.

• В миску налить молоко, поместить мякиш. • Печень промыть, удалить пленку, слизистую оболочку, нарезать. Измельчить в блендере.

• Добавить к субпродукту лук. • Вбить яйцо. Приправить специями, подсолить. • Когда мякиш разбухнет, достать и отжать руками.

Поместить в печеночную массу. • Засыпать овсянку. Замесить, подождать пока хлопья разбухнут. На это потребуется около четверти часа. • Сформированные изделия обжарить на среднем огне до готовности. • Подать с овощным салатом.