Котлеты – популярное мясное или рыбное блюдо на наших столах. Но без гарнира такое блюдо получается неполноценным. Чаще всего хозяйки к ним готовят картофельный гарнир. Не ограничивайте свою кулинарную фантазию и не лишайте себя гастрономического удовольствия. Сегодня обсуждаем, что приготовить на гарнир к котлетам. 1 Блюдо «Два в одном». Профессиональные кулинары подарили миру множество удивительных идей, как приготовить гарниры к котлетам. Рецепты пестрят своим разнообразием, но нужно уметь правильно сочетать гарнир с мясным или рыбным блюдом. Если вы добавляли в котлеты рисовую крупу, то злаковые гарниры или макаронные изделия лучше не готовить. Рыбные котлеты – пожалуй, одно из самых любимых блюд как детей, так и их родителей. При этом существует несколько секретов, помогающих готовить вкуснейшие котлетки из рыбного филе. А что можно лучше подавать на гарнир к рыбным котлетам? Самые простые варианты. Пожалуй, самыми распространенными гарнирами к рыбным котлетам принято считать: вареный картофель; картофельное пюре. Обжаривайте овощи до полной готовности; промойте хорошо грибы, обрежьте червоточинки, нарежьте кубиками; возьмите форму для запекания (стеклянную, керамическую); смажьте ее дно маслом; выложите гречневую кашу.

Каждый раз, размышляя, что приготовить на гарнир к котлетам, я захожу в тупик. Все мы давно привыкли к традиционным крупам, картофелю и даже тушеным овощам, а так порой хочется чего-то непривычного, оригинального и, конечно, аппетитного.

Выход был найден, когда я решила изучить национальные кухни других стран мира, и нашла множество оригинальных блюд, которые можно использовать в качестве дополнения к мясным блюдам. Сегодня я поделюсь понравившимися мне рецептами китайской и марокканской кухни, чтобы вы больше не ломали голову над вопросом, какой гарнир приготовить к котлетам. Кус-кус с овощами по-мароккански Кус-кус – это крупа из пшеницы, которая используется как основа для одноименного блюда африканской кухни. Популярен в Тунисе, Алжире, Ливии и в Марокко.

Кус-кус делают из манной крупы, иногда и из других злаков. Традиционно крупа готовится на пару, дополняется бараниной, рыбой, курицей или тушеными овощами.

Готовят и сладкий кус-кус с сухофруктами, виноградом и орехами. В наших супермаркетах в продаже часто встречается пакетированный кус-кус, уже пропаренный и подсушенный.

Готовится такой полуфабрикат в течении 5 минут и именно его я буду сегодня использовать для приготовления вкусного гарнира к котлетам. Крупа кус-кус 1 стак.

Горячая вода 1,5 стак. Красный перец свежий или замороженный 2 шт. Замороженная или свежая смесь овощей (горох, кукуруза, морковь) 1 стак. Имбирь сушеный 2 щепотки Приправа карри ¼ ч. Сладкая паприка приправа ¼ ч. Лук белый 1 шт.

Соль щепотка-две Черный перец молотый по вкусу Масло оливковое или подсолнечное 4 ч. Пошаговое приготовление • Мелко нарезаю головку лука, разогреваю на сковороде 4 чайные ложки масла.

Обжариваю лук, пока не начнёт золотиться. • Нарезаю 2 красных перца и отправляю к луку, когда тот подрумянится. • Следом в сковороду высыпаю смесь овощей, горошек, кукурузу и морковь. • Наливаю немного воды и добавляю специи: 2 щепотки сушеного имбиря, ¼ чайной ложки карри, ¼ чайной ложки паприки сладкой, по вкусу соль и перец.

Всё хорошо перемешиваю. • Накрываю сковороду крышкой и даю овощам потушиться минут 7-10.

• Когда овощи будут готовы, высыпаю в сковороду стакан крупы и заливаю стаканом кипятка. Перемешиваю и накрываю сковороду крышкой. • Тушу ровно 5 минут на маленьком огне. Подаю к столу горячим.

Жареный рис с овощами по-китайски Жареный рис – распространенная составляющая блюд восточно-азиатской, а особенно китайской кухни. Очень популярен жареный рис также в Японии, на Тайване и других странах. И каждая национальность имеет свои традиции, а также определенный список блюд из жареной рисовой крупы.

Существует два отличных способа приготовления этого блюда, когда обжаривают уже сваренный рис и когда обжаривается сухой рис, а вода добавляется после. В соответствии с традициями, остальные ингредиенты также либо добавляются к рису в процессе жарки, либо готовятся отдельно. Рис с обжаренными овощами по данному рецепту станет идеальным гарниром к мясным или куриным котлетам. Процесс приготовления • Отвариваю рис в пропорциях 1 к 2, немного не доводя до полной готовности. Нарезаю мелкими кубиками лук, морковь, огурец и красный перец.

• На сковороде разогреваю 3 чайные ложки оливкового масла и 1 ложку подсолнечного. • Обжариваю морковь на маленьком огне. • Через пару минут добавляю лук, обжариваю до золотистости. Добавляю в сковороду перец и еще 2 минуты обжариваю овощи вместе. • Добавляю огурец и обжариваю буквально 1 минуту. • В сковороду высыпаю отваренный рис.

Поливаю соевым соусом, по вкусу, 1 или несколько столовых ложек, и еще добавляю немного оливкового масла. Солю и перчу тоже по вкусу. Все перемешиваю.

• Отодвигаю рис на одну половину сковороды, а на второй на небольшом количестве подсолнечного масла жарю яйцо. При этом постоянно помешиваю его лопаткой, чтобы обжарились отдельные мелкие кусочки. Вкусное блюдо с говядиной.

• Когда яйцо пожарится, перемешиваю его с рисом и овощами. При подаче посыпаю мелко нарезанным луком, можно присыпать кунжутом, если любите. Видеорецепт Также добавляю видео приготовления жаренного риса по вышеописанному рецепту.

Koolinar.ru ogiway Ингредиенты (22) 1. Свиная корейка-4 котлеты 2. Мед- 1 чайная ложка 3. Соевый соус-1 чайная ложка 4.

Перец душистый-5 шт 5. Смесь перцев- 0.5 чайной ложки 6.

Бадьян-4 зернышка-не звездочки 7. Корица молотая -на кончике ножа 8. Чабрец сушеный- небольшая щепотка 9. Масло растительное для жарки-1 ст.ложка Для гарнира: 10.

Перец сладкий красный-2 крупных плода 11. Яйца некрупные -4 шт 12. Шпинат- полпучка 14. Свежий чабер(?)-несколько листочков 15. Масло сливочное- 1 чайная ложка в перец Дополнительно: 16.

Картофель молодой-4 шт 17. Масло сливочное-1 чайная ложки 18. Масло растительное-1 чайная ложка 19. Рубленая зелень лука, укропа и чабера(?)2 ст.ложки. Koolinar.ru nonna pina Ингредиенты (15) Для фарша: Готовый фарш - свинина + говядина - 700 гр.

Окорок сыровяленый(prosciutto crudo) - 200 гр. Колбаса варёная (mortadella di Bologna)- 200 гр.

Готовые колбаски для грыля - 2 шт. Печенье миндальное (amaretti) - 7-8 шт. Твёрдый сыр тёртый (Grana Padano или Reggiano )- 50 гр. Панировочные сухари,если требует фарш и для панировки. Вино сухое - 1 рюмка. Для гарнира: Брокколи - 1 кочан. Масло оливковое,соль, перец.

Для украшения: Сливочное масло,петрушка. Koolinar.ru ogiway Ингредиенты (20) 1. Горбуша- 500 г филе 2. Сельдь свежая- 4 штуки крупные 3. Лук репчатый-1 крупная луковка 4.

Лук зеленый-небольшой пучок 5. Укроп -1 пучок 6. Помидор- 1 крепкий 7. Яйцо- 1 шт 8. Хлопья «7 злаков» от Мистраль- 1 сткана-250 мл 9.

Манка от Мистраль-для панировки 10. Мед- 1 чайная ложка 11. Соевый соус- 1 ст.ложка 12. Перец черный молотый-0,5 чайной ложки 13.

Для гарнира: 14. Перловка вареная-300 мл 15. Грибы- у меня опята мороженые-200 г 16. Лук репчатый- 1 шт средняя 17. Масло топленое- 1 ст.ложка 18.

Сливки 10%- 150 мл 19. Перец черный молотый.