Пирог с черникой и творогом – один из моих любимых черничных пирогом. Правда, начинка для финского пирога более жидкая и скорее напоминает творожную заливку. Рецепт финского пирога я напишу немного. Рецепт приготовления творожного пирога с черникой. Для приготовления черничного пирога с творогом нам понадобится. Мука — около 200 гр. Растительное (подсолнечное) масло — 5-6 ст. Добавляем чернику и аккуратно, уже без помощи блендере перемешиваем, чтобы черника не превратилась в пюре, и ягоды сохранили свою форму. Если начинка получилась слишком жидкой (как у меня), то можно добавить немного манки для густоты. Но этот ингредиент необязательный. Достаем форму с тестом из духовки, убираем фасоль и пергамент. Выливаем начинку в пирог. Ставим в духовку при температуре 160 градусов минут на 40.

Сочные ягоды и мягкое, тонкое тесто – что может быть привлекательнее как в морозную стужу, так и жарким летом! А если такое изделие еще и полезно для здоровья и малокалорийно, оно становится просто бесценным лакомством.Как же приготовить такое угощение, не рискуя без пользы перевести продукты? В качестве примера можно взять замечательный пирог с творогом и черникой, который я частенько выпекаю в духовке по отличному рецепту бабушки, умевшей готовить быстро, вкусно и с огоньком!

Я решила поделиться этим рецептом по совету подруги, уверившей меня, что наш семейный черничный пирог с творогом достоин того, чтобы занять почетное место в записных книжках каждого кулинара. Итак, приступим. Кухонная техника Необходимые приборы, посуда и инструменты для выпечки творожного пирога с черникой.

2 помидора ошпарьте кипятком и очистите от кожицы, нарежьте кубиками и добавьте в сырный соус.У оставшихся помидоров срежьте верхушку.Зелень и чеснок мелко порубите, перемешайте с панировочными сухарями. Посыпьте помидоры и полейте маслом. Рецепт пасты с сырным соусом.

Последовательность приготовления Подготовка: • Чернику хорошенько моем, избавляем от листиков или хвостиков. • Затем выкладываем ее на бумажное полотенце, даем обсушиться. • Замороженную чернику помещаем в дуршлаг, промываем теплой водой. • После этого оставляем ее на час, чтобы она полностью растаяла. • Муку перемешиваем с разрыхлителем для теста (можно заменить пищевой содой).

• При помощи сита просеиваем сухую смесь не менее трех раз. • Сливочное масло либо маргарин убираем из холодильника. • Нарезаем его на кусочки и даем размягчиться в теплом месте. Слишком твердое масло, а маргарин в особенности сделают невозможным однородный замес теста: как бы вы не взбивали его потом, в нем все равно будут плавать маловразумительные масляные комочки, которые хорошо чувствуются в пироге после выпечки.

Чтобы этого избежать, хорошенько размораживаем масло перед началом процесса. Тесто: • В подготовленную половину мучной смеси выкладываем масло либо маргарин. • Вручную тщательно перемешиваем массу, получится рассыпчатая консистенция. • Затем вливаем сметану и ставим взбиваться на средней скорости. • Через минутку выключаем блендер и добавляем в тесто оставшуюся муку. • Замешиваем мягкое, деликатное тесто и заворачиваем его в полиэтиленовую пленку. • Оставляем в холодном месте на полчаса или даже час.

Чтобы сократить время расстойки вашей тестовой заготовки, не сразу кладите его в холодильник – вначале можно выдержать тесто около двух-трех минут в морозильной камере. После этого перекладываем тесто в обычное отделение холодильника и держим там еще 10 минут. Начинка: • Пока тесто настаивается, творог заливаем сметаной. • Перемешиваем ложкой, ставим взбиваться на средней скорости. • Следом, не прекращая активное взбивание, всыпаем манную крупу. • Затем даем этой смеси настояться около пяти минут. • В это время в отдельной миске яйца взбиваем с сахарным песком.

• Через минутку всыпаем ванильный сахар и продолжаем взбивать до пышности. • Добившись нужной консистенции, вливаем сахарно-яичную смесь к творожно-сметанной. • Все это еще раз хорошенько взбиваем до однородного состояния. • Чернику отдельно посыпаем крахмалом и аккуратно перемешиваем лопаткой. На этой стадии уместно будет определиться с добавочными пряностями, если вы желаете приправить ими пирог. Например, молотый имбирь или немного лимонного сока можно замешать прямо в только что взбитые яйца, а кардамон лучше добавить к творогу и сметане.

Сборка: • Форму для пирога обильно намазываем сливочным маргарином или маслом. • Тесто убираем из холодильника и раскатываем на присыпанном мукой столе. • Затем помещаем его в форму и вручную осторожно разравниваем там, формируем бортики. • Работаем быстро, чтобы от тепла наших рук не осела творожная масса. • Выливаем поверх теста половину начинки, разравниваем, следом сразу же всыпаем чернику. • Закрываем ягоду второй половиной теста, снова разравниваем поверхность по возможности. Если у вас есть на примете какие-либо дополнительные фишки для оформления вроде крема для украшения поверхности пирога или запекаемой кондитерской присыпки, самое время добавить поверх теста все эти сооружения, стараясь не утопить их в жидковатой массе.

Также можно оставить их на потом и нанести на горячее изделие. Выпечка: • Духовой шкаф настраиваем на нагрев до 180 градусов. • На среднюю решетку помещаем наш пирог и закрываем крышку. • Не открывая, печем изделие около получаса, только потом туда можно заглянуть. • Как только выпечка хорошо зарумянилась, выключаем духовку.

• Приоткрываем крышку и оставляем пирог внутри еще на 10 минут. Мороженое каждый день калорийность. • Затем достаем, позволяем немного остыть и перекладываем на блюдо для подачи. Ваш удивительно вкусный и нежный творожно-черничный пирог полностью готов!

Не бойтесь, что ваши маленькие привереды откажутся его пробовать из-за нелюбимого ими творога – мои ребята и крошки не оставили от своих порций, несмотря на то, что обычно их за уши не затянешь покушать что-нибудь творожное. Украсить ваше творение можно несколькими способами: либо посыпать сахарной пудрой с кондитерской пылью (если вы еще не сделали этого перед выпечкой), либо сотворить любую композицию из крема для украшений на ваш вкус. Иногда я дополнительно оформляю пирог орехами и изюмчиком. Смотрим подробное видео Еще раз сверяемся с рецептом, обратив внимание на видеоролик ниже, чтобы правильно замешать собственное тесто и начинку к пирогу с творогом и черникой.

Пшеничная мука 300 г Разрыхлитель теста 10 г Сахар 250 г Ванильный сахар 5 г Яйца куриные 3 шт. Масло сливочное 100 г Черника 500 г Творог 11% 500 г Сметана 12% 200 г Как правильно выбирать ингредиенты Чтобы получить от ягод ожидаемую пользу нужно быть внимательным и знать несколько нюансов. Черника хорошо впитывает радиацию и вредные вещества из воздуха. Покупайте ягоды в тех местах, где их проверяют. Не лишним будет спросить об экспертном заключении. Осмотрите общую массу ягод, они должны быть одинакового темно-синего цвета.