Feb 20, 2016 - Один из простых, но удачных рецептов приготовления свиной корейки. Мясо прожаривается быстро, остается сочным и мягким. Грудинка свиная — 700 г, горчица острая — 30 г, соевый соус — 20 г, соль — 0.3 ч. Л., перец черный — по вкусу. Шаг 1 из 5 Для приготовления понадобится свиная грудинка с хорошими мясными прожилками. Грудинку промыть и осушить. Шаг 2 из 5 Смешать горчицу, соевый соус, соль, перец. У меня острая горчица. Шаг 3 из 5 Этой смесью хорошо натереть мясо. Шаг 4 из 5 Выложить свиную грудинку в пакет, завязать пакет с двух сторон и оставить мариновать в холодильнике на 1 час, можно дольше. Запекать грудинку в разогретой духовке при температуре 190°С 1 час. Приятного аппетита! Свинина запеченная в горчице - это шикарное мясное блюдо, которое не терпит спешки. Есть такая определенная каста поваров-любителей, которые готовить любят, однако ленятся, так как для приготовления некоторых блюд требуется достаточно много времени, и стоять у плиты несколько часов подряд не так уже и просто. Возможно, раз в несколько недель они и могут себя заставить что-то сделать хорошее и качественно, однако это скорее исключение из правила. Такие повара готовят только простые и быстрые блюда, которые не требуют много времени и усилий. Именно для таких кулинаров мы и подготовили мясной рец.

Горчица давно уже стала специей, без которой сложно приготовить многие из хорошо знакомых нам блюд. Необычное свойство горчицы Свинина в горчице – это вкусное блюдо на слуху у многих из нас.

Каждому кулинару известно, что с помощью этой приправы можно размягчить любое, даже самое жесткое мясо. Это происходит за счет высокого содержания в ее составе эфирных масел. Гурманы знают, что эту специю можно использовать в виде панировки, получая в результате нежный, ароматный и сочный кусок мяса. А если при приготовлении добавить в блюдо еще немного пряностей, то оно пропитается их ароматами, а резковатый запах полностью исчезнет. Этими свойствами известной специи успешно пользуются многие кулинары. Рецепты с горчицей Рецепты приготовления мяса с горчицей пользуются большой популярностью, но особенного внимания заслуживает свинина с использованием семян этой специи или уже готовой приправы.

Особенность свинины в том, что она очень нежная, агрессивные способы обработки могут нарушить структуру волокон, что сделает готовый продукт жестким. Поэтому приготовление свинины с использованием острой специи – это тот самый способ, который предохраняет свинину от пересыхания и придает мясу нежный аромат с неярко выраженным горчичным вкусом. Рецептов свинины с горчицей множество, так как она идеальна для запекания, проста в приготовлении и пользуется заслуженной популярностью у поваров самой разной квалификации. Классический Свинина в горчице может быть приготовлена без всяких экзотических ингредиентов.

Для приготовления этого ароматного блюда надо подготовить: • свинину – 200 г; • соль, перец по вкусу; • масло растительное для запекания; • столовую – 2–3 чайных ложки. Нежирную свинину надо порезать на куски толщиной 1,0–1,5 см, просушить бумажным полотенцем и отбить специальным молотком. Смазать сковороду растительным маслом и поставить на огонь нагреваться. Тем временем кусочки мяса обмазать со всех сторон столовой горчицей. Когда сковорода достаточно разогреется, выложить на нее подготовленную свинину и на пару минут закрыть сковородку крышкой. Это требуется для того, чтобы приправа лучше впиталась и передала свой аромат свинине.

Дальше процесс обжарки лучше проводить при открытой крышке для образования небольшой румяной корочки. Чтобы мясо не получилось жестким, жарить каждую сторону лучше минуты по 3–4 с каждой стороны. Национальное блюдо коми народа выпечка. Любители ароматных специй при приготовлении блюда могут добавлять травы (например, эстрагон, базилик, кориандр и пр.). И, конечно, не забыть в конце посолить и поперчить! В роли гарнира к свинине в горчице лучше всего подойдет отварной рис. С чесноком Легкий и очень вкусный способ – это запекание в духовке свинины маринованной в горчице.

Даже резать на куски мясо в этом рецепте не надо. Достаточно взять: • небольшой кусок свинины (0,5 кг); • соль; • несколько зубчиков чеснока; • 3–4 чайных ложки горчицы. Предварительно мясо надо немного замариновать. Для этого требуется мелко нарезать или пропустить через пресс чеснок, смешать его с солью и обычной горчицей. Этой смесью со всех сторон намазать свинину и оставить в прохладном месте на пару часов. Это сделает свинину мягкой и ароматной и сократит время запекания в духовом шкафу. Через два часа плотно оберните в фольгу, положите в форму для запекания или просто на противень и поставьте в духовку на час.