Вкуснейший домашний ванильный пломбир – исключительно натуральный, с нежной, однородной текстурой, приготовленный буквально за пять минут БЕЗ использования МОРОЖЕНИЦЫ и БЕЗ утомительного перемешивания смеси в процессе замораживания в морозилке, и который получается всегда Мечта? Нет, реальность! Попробуйте сами!

Как сделать пломбир времен СССР по рецепту в домашних условиях. Такое мороженое – отличный десерт для любого домашнего праздника. Домашнее мороженое пломбир замечательное и освежающее. Как сделать мороженое пломбир знают не все и посмотрев это видео Вы откроете. Хочется вспомнить настоящий вкус детства – приготовь натуральное, домашнее мороженое пломбир. Просмотри доступные рецепты с пошаговыми. Мороженое Из 2- х Ингредиентов/Мороженое Пломбир/Homemade Ice Cream/Простой Рецепт(Быстро и Вкусно) В этом видео я вам.

Вкус готового десерта напрямую зависит от выбранных для него ингредиентов, поэтому покупайте их только высокого качества, без растительных компонентов и прочих лишних добавок. В частности, обязательно сделанное по ГОСТу натуральное цельное сгущенное молоко с сахаром 8,5% жирности. Сливки вылейте в чистый высокий стакан для взбивания объемом около 500 мл, добавьте ванилин или ванильный сахар (необязательно), погрузите туда венчик блендера и взбейте (сначала на небольшой скорости, чтобы избежать разбрызгивания продукта, а затем увеличив ее до максимума) до образования пышной массы с рельефной поверхностью. Совет: Если у Вас нет специального узкого стакана для погружного блендера, Вы можете взбить сливки миксером с обычными венчиками в любой удобной для Вас емкости, но учтите, что, если она широкая, «вездесущих» брызг скорее всего избежать не удастся.

В СССР пломбир готовился согласно ГОСТов: исключительно из цельного молока и жирных сливок, свежайших яиц, загустителем служил натуральный желатин или агар-агар. Заменять сливочное масло растительным спредом было немыслимо, впрочем, как и добавлять какие бы то ни было консерванты или отступать от классической рецептуры. Но эпоха легендарного советского мороженого закончилась. Если ты тоскуешь по пломбиру за 20 копеек, то эта статья для тебя. В ней рассказано, как можно приготовить домашнее мороженое со вкусом настоящего советского пломбира! Мороженое со вкусом советского пломбира.

Приготовление • Подогрей молоко и опусти в него сливочное масло. Доведи до кипения. • В другой емкости смешай сахар, крахмал и желтки. Перемешай и разотри до получения однородной массы.

• Добавь в эту смесь немного молока. У тебя должна получиться масса, похожая по консистенции на сметану. • Когда молоко закипит, влей в него тонкой струйкой желтковую массу, не забывая постоянно помешивать.

• Доведи до кипения. Потом сними кастрюлю с огня и поставь ее в холодную воду. Постоянно помешивай эту массу, пока она не остынет и не станет теплой.

• Оставь мороженое до полного охлаждения, не забывая периодически помешивать. Затем разлей его по формам и положи в морозилку для заморозки. Теперь ты можешь сам приготовить домашний пломбир, который не отличить по вкусу от легендарного советского. Приготовь его своим детям, чтобы они попробовали, каким должно быть настоящее мороженое! Пломбир по ГОСТ (тот самый, «советский») не включает крахмал и не может быть (просто по определению) приготовлен без использования сливок высокой жирности). Так что этот рецепт ничего общего с пломбиром, выпускавшимся в СССР не имеет. Действительно, будет «вкус как манка».

После этого емкость с грибочками следует накрыть подходящей по размеру тарелкой, а сверху установить груз, в роли которого может выступить любой увесистый предмет. Спустя 2-3 дня можно будет постепенно добавлять новые порции грибочков, в зависимости от выделения рассола.

Состав пломбира по ГОСТ: Молоко 3,2% жирности Сливки 35% жирности Сахар Сухое молоко Ванильный сахар Желатин Сухое молоко и желатин используются на производстве. В домашних условия гораздо правильнее (проще и полезнее) использовать яичные желтки.