Печень говяжья является субпродуктом, из которого готовят блюда, способные порадовать своим вкусом настоящих гурманов. Полезные свойства сложно переоценить. Она богата витаминами, микроэлементами, веществами, что способствует повышению гемоглобина в крови человека. Блюда из печени являются диетическими продуктами, благодаря полезным свойствам железы. Готовится субпродукт быстро и необходимо минимальное количество продуктов. Печенку используют в качестве гарнира, закусок, бутербродов и канапе, паштетов и рулетов, заливных и холодного.

Следует учитывать, что у железы есть свой неповторимый, специфический вкус, который можно значительно уменьшить, если знать некоторые секреты кулинарии. Приготовить печенку можно при помощи двух видов обработки: сварить или пожарить.

Oct 18, 2015 - Наш обозреватель Алена Спирина вдохновилась рецептами из печенки во Франции. А теперь щедро делится своими идеями с вами.

Сколько варить печень говяжью. Перед варкой необходимо тщательно промыть печень, очистить от пленок, вырезать печеночные протоки с остатками желчи. Воды не должно быть много, это увеличит время на закипание. Ему отводится не более 10 минут, затем добавляют соль, лавровый лист и черный перец горошком, что придаст продукту дополнительный вкус. Постепенно температуру снижают до минимума.

В среднем время варки не должно после закипания превышать 15 — 20 минут, т.к. Есть опасность в том, что она станет жесткой. Печень любит масло и лук Основное требование – это достаточное количество масла. Структура железы пористая, если ее варить или жарить, то печенка быстро вбирает в себя жир. При приготовлении можно использовать как сливочное, так и топленое, растительное, а также их сочетание в равных пропорциях, так лучше раскрывается вкус печени. Особую сочность блюдам из печенки придает репчатый лук.

Его можно использовать в сыром или обжаренном виде, добавляя в процессе готовки или после него. Что можно приготовить из отварной печени. Отварная печень является диетическим продуктом. Готовят печеночные паштеты, рулеты добавляют в салаты и подают как самостоятельное блюдо.

Она прекрасно сочетается с рисом или с отварным картофелем, с пюре из овощей. Кусок отварной печени можно обжарить в кляре и подать к завтраку, что наполнит на весь день энергией и силой, благодаря своим целебным энергетическим свойствам. Как правильно пожарить печень говяжью Жареная печенка более вкусна, чем отварная, но калорийность в ней намного выше. Есть простые способы, чтобы раскрыть особый аромат субпродукта.

Самый знаменитый рецепт « по-строгановски». Нужны следующие ингредиенты: • масло растительное или оливковое — 150 мл. • соль и черный молотый перец • лук репчатый – 1 -2 шт. Среднего размера • печень говяжья 0,5 кг • сметана — 200 мл. • мука пшеничная – 1-2 ст.л.

Коды для вставки: HTML-код: Diets.ru → калории На 50 ккал:1) 1 груша2) 50 г творога 1,8%3) 150г грейпфрута4) 2 3 яблока5) зелень петрушки 100г (или укропа)6) 200г белокачаной капусты свежей7) 200г свежей морковки100г спраутса и чайная ложка мёда9) 2 3 стакана кефира10) 1 киви11) 70г тофу12) 1 ст. На 50 ккал: 1) 1 груша 2) 50 г творога 1,8% 3) 150г грейпфрута 4) 2 3 яблока 5) зелень петрушки 100г (или укропа) 6) 200г белокачаной капусты свежей 7) 200г свежей морковки 100г спраутса и чайная ложка мёда 9) 2 3 стакана кефира 10) 1 киви 11) 70г тофу 12) 1 ст. Сколько калорий в 2 булочках. Мёда (или полторы).

Нагрейте сковороду. Добавьте любой жир для жарки.

В разогретое масло высыпать колбасу, перемешать и тут же высыпать лук, снова перемешать убавить огонь и накрыть крышкой. В холодную сухую сковороду налить растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна и разогреть на среднем огне. Рассольник рецепт с колбасой пошаговый рецепт. Тушить, периодически помешивая, минут 5, затем добавить огурцы и перемешать. Через 2-3 минуты добавить морковь, перемешать и снова накрыть крышкой. Далее тушить, периодически помешивая, пока кусочки моркови не будут легко разламываться краем ложки.