Аджапсандал – очень вкусное овощное блюдо кавказской кухни, которое вы легко сможете приготовить в домашних условиях. Все, что от вас потребуется, - точно следовать нашему пошаговому рецепту с фото, и тогда вкуснейший армянский аджапсандал украсит собою ваш обеденный стол. Готовится он из самых простых и доступных овощей: баклажанов, помидоров, сладкого и острого перца, моркови – и заправляется специями. Кавказцы предпочитают базилик и, разумеется, кинзу (кориандр), но не всем нравится ее очень сильный пряный аромат, так что при желании вы можете заменить кинзу обычной петрушкой и/или воспользоваться сушеным кориандром, менее пряным.

С тем, как готовить аджапсандал, вы разберетесь легко и быстро. А если нет, вам помогут фото, сопровождающие каждый шаг нашего рецепта.

Но все мои конфликты, вызванные пунктами выше, были у меня в первую очередь с самой собой. Самое простое решение для меня в этом случае – спрятаться от людей и посидеть в своей норк е, как рак-отшельник. Качели в питании.

Аджапсандал Рецепт Поваренок

Ингредиенты • (2 шт.) • (2 шт.) • (1 шт.) • (8-10 шт.) • (3 шт.) • (1/3 пучка) • (1/3 пучка) • (1/3 пучка) • (1 шт.) • (4-5 зубчиков) • (для жарки). • Раскаливаем глубокую сковороду (или казан) с растительным маслом и отправляем баклажаны жариться со всех сторон. Затем откладываем их на отдельное блюдо, чтобы стек жир. • В той же сковороде чуть припускаем лепестки лука, а затем добавляем к ним морковь. Вместе жарим до прозрачности лука. • Теперь пришла очередь добавить к луково-морковной смеси перцы и зубчики чеснока. • Дальше идет зелень.

• За ней – разрезанные пополам мелкие помидоры (если томаты крупные, нарежьте их дольками). Тут же все солим, перчим по вкусу, а при желании добавляем и душистый перчик горошком (для аромата). • Последними в сковороду отправляются обжаренные баклажаны, уже без «хвостиков».

400 грамм мяса (баранина или свинина), 2 средних баклажана, 3 шт. Картошки, 1 луковица, 4 помидора, 3 сладких перца, небольшой пучок кинза, 3 щепотки сушеного базилика, 50 грамм сливочного масла, 30 грамм растительного масла, 2 шт. Лаврового листа, 100 грамм воды, соль по вкусу. Для сегодняшнего рецепта я использовала свинину, но можно брать и баранину. Нарезать свинину на крупные кусочки. Можно использовать ту часть свинину, которая имеет жирные прожилки. Сало вытопится во время жарки, а блюдо будет сочным и вкусным. Растопить сливочное масло, долить к нему растительное. В масляную смесь поло. Самое важное в рецепте аджапсандали — качественные, свежие молодые овощи. Наличие ароматных кавказских трав и специй придают блюду особый колорит, ну а если их нет, замените отсутствующие ингредиенты небольшой порцией хорошего настроения. Вам понадобится. Пошаговый фото-рецепт приготовления аджапсандали: Нарежьте баклажаны. Проверенный рецепт приготовления вкусного грузинского блюда Аджапсандал по грузински, шаг за шагом с фотографиями.

Аджапсандал Рецепт От Меладзе

Аджапсандал Рецепт С Картошкой

Ингредиенты: • 4 баклажана среднего размера (1 кг.) • 3-4 шт. Сладкого болгарского перца (0,5 кг.) • 0,5 кг. Картофеля • 3-4 луковицы • 1 стакан тертых помидоров (или 1 ст.л. Томат-пасты) • 5-6 зубчиков чеснока • 1 острый перец (по желанию) • 1 пучок кинзы • 1 пучок фиолетового базилика • растительное масло • соль, сахар, черный перец, уцхо-сунели • Начинаем приготовление аджапсандала с баклажанов. Моем их и нарезаем на крупные кубики. После чего заливаем слегка подсоленной холодной водой и оставляем вымачиваться на 20-30 минут.

Делается это для того, чтобы из баклажанов ушла горечь. • Пока баклажаны вымачиваются, займемся картофелем. Картофель чистим, моем и нарезаем на небольшие ломтики. Затем на довольно сильном огне обжариваем картофель на сковороде до полуготовности. Обжаренный картофель снимаем с огня и пока отставляем в сторону. • Непосредственно для приготовления аджапсандала нам потребуется либо казанок, либо сотейник, либо толстая сковорода с высоким бортиком, либо кастрюля с толстым дном. Я использую именно кастрюлю.