Рецепт осетинского пирога с картошкой и сыром. Смешать в глубокой миске 700 грамм муки, сухие дрожжи и соль. Осетинский пирог с картофелем и сыром (Картофджин) - пошаговый рецепт с фото. Калорийность: 1184 ккал. Автор: Элла Болова. Apr 6, 2013 - Мягкие, ароматные осетинские пироги из дрожжевого теста можно делать с разными начинками. Пирог с картофелем и сыром.

Оставляем конец веревки свободным. А прикреплять к основе будем свободным концом нити. Делаем колбаску длиной 15-20 см. Впоследствии повесим чурчхелу, чтобы она высохла, на какую-либо основу. Нанизываем начинку.

• Рецепт Осетинского Пирога С Сыром И Картошкой

Дрожжи, сахар и муку перемешать в стакане и добавить воду. Оставить на 10-15 минут. Муку просеять, в середине сделать углубление и добавлять разведенные дрожжи, соль и воду, замесить мягкое тесто.

2.2 Ассортимент сухарных изделий.Сухарные изделия делятся на простые ( армейские) сдобные, хрустящие хлебцы, особые, сухарики закусочные. Простые сухари ( армейские) изготовляют из ржаной и пшеничной муки на закваске или дрожжах, с добавкой соли, без дополнительного сырья. Сорт сухарей определяется сортом муки, из которой изготовлены. Армейские ржаные сухари купить.

В тесто добавить подсолнечное масло и поставить подходить в теплое место. Тесто хорошо обмять.

Для начинки сварить картофель, помять до однородной массы. Отдельно размять осетинский сыр 300 г.

И положить в картофель, добавить молока или сметаны, соль и перемешать.Обжарить до золотистого цвета лук,добавить в пюре зелень укропа и петрушки.

Рубрика: Вкусный осетинский пирог с картофелем и сыром С наступлением осенних холодов приятно побаловать семью домашними пирогами с горячим чаем. Предлагаю приготовить осетинский пирог с картофелем и сыром (картофджын), рецепт достаточно простой и результат отличный.

В классическом варианте используется сыр сулугуни, я несколько раз заменяла его обычным твердым сыром или творогом, получилось очень даже хорошо. Вы тоже можете поэкспериментировать и выбрать то, что больше понравится. Рецепт осетинского пирога с картошкой и сыром Продукты: • Мука – 300 гр • Дрожжи – 1 ч л сухих или 20 гр свежих • Сахар – 1 ст л • Соль – 1 ч л • Молоко – 150 мл • Растительное масло – 2 ст л Для начинки: • Картофель – 4-5 шт (средних) • Сулугуни – 100 гр • Зелень укропа • Соль по вкусу • Сливочное масло для смазывания – 30-40 гр Приготовление: В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, перемешать и оставить минут на 10. В муку влить растительное масло. Добавить опару и замесить тесто. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, тесто не должно быть тугое, вымешивать минут 5 не больше.

Рецепт Осетинского Пирога С Сыром И Картошкой

Накрыть чистой салфеткой и поставить на расстойку, тесто должно увеличиться в 2 раза. Готовим начинку Картошку почистить и отварить в подсоленной воде, сделать пюре.

Мелко порезать укроп и потереть на терке сулугуни. Добавить все к пюре и хорошо перемешать. Здесь попробуйте на соль и если необходимо досолите по вкусу. Формируем картофджын Когда тесто подошло обминаем и вымешиваем не более минуты.

Делаем небольшую лепешку. Начинку собрать в шар, выложить на лепешку и собрать и защипнуть края. Придаем пирогу форму лепешки, руками разминая шар от центра к краям. В середине делаем небольшое отверстие для выхода пара.

Выпекать 20-25 минут при t 180 до красивого золотистого цвета. Горячий осетинский пирог смазать растопленным сливочным маслом. Осетинский пирог с картошкой и сыром вкусный как холодный, так и горячий. Другой рецепт осетинского пирога с капустой и сыром найдете. Приятного аппетита!